MALZEMELER

• 4-5 Adet YUMURTA
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
• Yarım Demet Maydanoz
• Tuz, Karabiber

YAPILIŞI :

Yumurtalar derin porselen veya cam bir kap içerisine kırılarak, yumurtanın akı ile sarısı birbirine karışacak kadar derin kapta çatalla çırpılır.

Yarım demet maydanoz isteğe göre büyüklükte kıyılarak, kıyılmış maydanoz ile birlikte tuz ve karabiber, çırpılmış yumurta içerisine katılarak, yumurta biraz daha çırpılır.

(Omleti pişirmek için teflon tava tercih edilir.) Omlet pişirmede kullanılacak tava veya sahanın tabanı 1 yemek kaşığı tereyağ ile yağlanır.

Tereyağ tavada iyice kızdırılır. İçerisindeki tereyağı iyice kızmış olan tavaya çırpılmış yumurta dökülür.

Tavaya dökülen çırpılmış yumurta, tavada fazla sertleşmeden biraz sulu kalacak şekilde ocakta pişirilir.

Hazırlanan omlet, tavada yarım ay şekli verilerek ikiye, isteğe göre de üçe katlanarak üçgen şekli ile servis tabağına alınır.

Servise Hazırdır.

Servisini Yapın. Afiyet Olsun.

Not: Omlet olacak şekilde pişirilen ve ikiye, üçe katlanarak servis yapılan yumurtanın arasına beyaz veya kaşar peynir, ıspanak veya patates püresi, kıyma, mantar, böbrek konularak da kapatılabilir. Omlet, içine konulan malzemenin (peynirli/mantarlı omlet gibi) adını alır.

1974'den beri...