6 KİŞİLİK

MALZEMELER

• Kuru Bamya 50 gr
• Limon 2 Adet
• Minik Doğranmış Kuzu Eti 200 gr
• Kuru Soğan 2 Adet
• Tereyağı 2 Yemek Kaşığı
• Domates Salçası 1 Yemek Kaşığı
• İçme Suyu 6 Su Bardağı
• 1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
• Tuz, İsteğe Göre Karabiber

YAPILIŞI :

Not: Satın almış olduğunuz kuru bamyaların üzerinde varsa tozunun toprağının, soğuk sudan geçirilerek giderilmesi, tavsiyemizdir.

Kuru bamyaları pişirme tencerenize alın ve tencereye, kuru bamyaların üzerini geçecek kadar kaynar sıcak su ile iki dilim limon ilave edin.

Kuru bamyaların yumuşaması için yaklaşık 10-15 dakika kadar bu sıcak suda bekletin.

Sıcak suda yeterince ıslanmış ve yumuşamış kuru bamyaların sıcak suyunu süzdürerek bamyaları, tencereden başka bir kaba, beklemeye alın.

Minik kuşbaşı şeklinde doğramış olduğunuz kuzu etini, etin suyunu bırakıp kendi suyunu çekinceye kadar tencerede kavurun.

Yemeklik doğradığınız kuru soğanı ve tereyağını da kavurduğunuz ete ilave ederek kuru soğanlar hafif sararıncaya kadar kavurmaya devam edin. Yemeklik salçayı da kavurmanıza ilave ederek 1-2 dakika da böyle kavurun.

Tencereye 6 bardak içme suyunu ilave ederek harlı ateşte bir taşım kaynatın.

Ayrı bir kapta beklemeye aldığınız sıcak su ile ıslatılmış ve yumuşamış kuru bamyalar ile birlikte 1 adet limonun suyunu ve pul biberi, yeterince tuz ile birlikte tencerenize ilave ederek tencereyi tekrar kaynamaya alın.

Kaynadıktan sonra tencerenin altını kısın.

Kuru bamya ve kuzu eti yumuşayıp özleşinceye kadar kısık ve ağır ateşte pişirmeye devam edin.

Kuru bamya ve kuzu eti yumuşayıp özleştikten sonra tencerenin altını kapatarak Kuru Bamya Çorbanızı Sıcak iken Servis Yapın.

Afiyet Olsun.

1974'den beri...